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眺月幻想
夏もずっと忙しい。バカンスが欲しいなぁ。

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和牛テールのシチュー

オックステール・シチュー
一つがデカい!お肉もたっぷり!左側のテールはソフトボールより大きいかも。付け合わせは蒸かしたての新じゃがとパセリだけ。ダイナミックでシンプルなのに、『味覚』の満足度が異様に高い逸品です。(正直、「この一皿の上の完成度、完結度」について、どう言葉にして良いか分からない程。)でも…見た目は「うみへびの煮込み」とかにも見えますね(笑)。

こちらは2006.07.13付けトピックにも登場した大好きなお店での一皿です。
  1. うまいものが食べたい!:食欲編
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  3. | コメント:2

コメント

旨いんだよね~
私も作ったことがあります。
ビールで煮たんだけどね、そのスープも絶品でした^^
  1. 2007/03/22(木) 20:17:17 |
  2. URL |
  3. nahcram #-
  4. [ 編集]

うまいよね~~。

牛テール高っか~なので、テールシチューは作らないけど、
コムタンとかソルロンタンとか激好きなので、そっちは時々家で作ります。

いや…でもホントに、この日のご飯は「この人の料理はさすがに違うわぁ~~」
と、プロの仕事をしみじみ舌の上で味わう感覚がございました。
  1. 2007/03/24(土) 01:30:42 |
  2. URL |
  3. shion #7Vwe54W6
  4. [ 編集]

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